Branzino al Forno adalah hidangan khas Italia berupa ikan branzino (sea bass Eropa) yang dipanggang utuh dengan bumbu sederhana seperti minyak zaitun, lemon, bawang putih, dan rempah segar. Teknik ini menonjolkan rasa alami ikan yang lembut dan juicy, berpadu dengan aroma herbal yang segar. Hidangan ini sering disajikan sebagai menu utama dalam jamuan makan malam, ditemani sayuran panggang atau kentang.
Bilas ikan dengan air dingin, keringkan dengan tisu dapur. Buat 2–3 sayatan di bagian sisi ikan agar bumbu lebih meresap.
Lumuri ikan dengan minyak zaitun, garam, dan lada. Masukkan beberapa irisan lemon, bawang putih, dan rosemary ke dalam perut ikan.
Letakkan ikan di loyang, tata sisa lemon dan bawang putih di sekelilingnya. Jika menggunakan anggur putih, siramkan ke dasar loyang. Panggang di oven 200°C selama ±20–25 menit hingga ikan matang dan daging mudah terlepas dari tulangnya.
Angkat ikan, pindahkan ke piring saji, dan nikmati bersama kentang atau sayuran panggang.
Gunakan ikan segar utuh untuk rasa terbaik, tapi bisa juga memakai fillet.
Untuk aroma lebih kuat, tambahkan irisan tomat ceri dan zaitun hitam saat memanggang.
Bisa dipadukan dengan salad hijau segar dan segelas white wine.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
