Bolu Kukus Mekar adalah jajanan pasar favorit yang dikenal dengan ciri khas bagian atasnya yang merekah indah seperti bunga. Teksturnya lembut, ringan, dan moist dengan rasa manis sederhana. Bolu ini dikukus, bukan dipanggang, sehingga praktis dibuat tanpa oven dan cocok untuk pemula. Biasanya hadir dengan warna-warni menarik yang menggugah selera.
Panaskan kukusan dengan api besar hingga air mendidih. Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
Kocok telur dan gula pasir hingga larut (tidak perlu mengembang). Tambahkan minuman soda dan vanila, aduk rata. Masukkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk cepat hingga adonan halus dan licin (jangan terlalu lama).
Bagi adonan ke beberapa mangkuk. Tambahkan pasta pandan, cokelat, atau pewarna sesuai selera. Aduk rata.
Tuang adonan ke cup bolu hingga penuh agar mekar sempurna. Kukus dengan api besar selama 15 menit. Jangan membuka tutup kukusan selama proses mengukus.
Angkat bolu kukus mekar. Sajikan hangat atau suhu ruang.
Gunakan api besar dan stabil agar bolu mekar sempurna.
Pastikan cup diisi penuh supaya bagian atas merekah cantik.
Aduk adonan terakhir dengan cepat agar reaksi soda tetap aktif.
Tambahkan essence jeruk atau strawberry untuk variasi aroma.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
