Bolu Kukus Mekar adalah kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan bentuknya yang mekar merekah di bagian atas. Teksturnya lembut, manis, dan ringan, mirip dengan kue bolu, tetapi dimasak dengan cara dikukus. Warna-warni cantiknya membuat kue ini populer untuk acara arisan, hajatan, maupun camilan keluarga.
Kocok telur, gula pasir, dan SP dengan mixer kecepatan tinggi hingga putih mengembang dan kental berjejak
Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata dengan kecepatan rendah.
Tuang air soda sedikit demi sedikit, aduk rata hingga adonan licin. Tambahkan vanilla extract.
Bagi adonan ke beberapa mangkuk kecil, tetesi dengan pewarna makanan sesuai selera. Aduk rata.
Siapkan cetakan verisi paper cup. Tuang adonan hingga penuh.
Panaskan kukusan, pastikan uang banyak. Kukus bolu selama 15-20 menit dengan api besar, tanpa membuka tutup.
Angkat bolu kukus mekar yang sudha merekah cantik. Sajikan hangat atau dingin.
Gunakan soda dingin agar adonan lebih mengembang sempurna.
Jangan buka tutup kukusan selama proses memasak agar bolu mekar maksimal.
Bisa dibuat motif marble dengan mencampur dua warna dalam satu cetakan.
Tambahkan esens pandan, cokelat, atau stroberi untuk variasi rasa.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
