Beef Stroganoff, adalah hidangan klasik Rusia yang terdiri dari daging sapi empuk dimasak dengan saus krim gurih dan jamur, biasanya disajikan bersama nasi, pasta, atau kentang tumbuk. Kombinasi rasa creamy dan gurih membuat hidangan ini menjadi comfort food yang mendunia.
Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam wajan besar. Tumis irisan daging sapi hingga kecokelatan, angkat dan sisihkan.
Di wajan yang sama, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan jamur, masak hingga layu.
Taburkan tepung terigu ke dalam tumisan, aduk rata. Masukkan kaldu sapi sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga saus mengental. Tambahkan mustard Dijon dan aduk rata.
Masukkan kembali daging ke dalam wajan, aduk rata. Kecilkan api, masukkan sour cream, aduk perlahan agar tidak pecah. Masak hingga semua bahan tercampur rata dan daging empuk.
Taburi dengan peterseli cincang dan sajikan hangat bersama pasta, nasi, atau mashed potato.
Gunakan daging sapi tenderloin atau sirloin agar hasil lebih empuk.
Untuk rasa lebih ringan, ganti sour cream dengan Greek yogurt.
Tambahkan sedikit paprika bubuk untuk aroma khas.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
