Banger and Mash adalah salah satu comfort food paling populer di Inggris yang terdiri dari sosis panggang atau goreng (bangers) yang disajikan bersama kentang tumbuk lembut (mash). Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan saus gravy bawang yang gurih, sehingga menghasilkan rasa kaya, lembut, dan mengenyangkan. Bangers and Mash sering disajikan di pub inggris sebagai meu klasik penuh kehangatan.
Rebus kentang hingga empuk (15 menit). Tiriskan, lalu haluskan bersama mentega, susu hangat, garam dan lada. Aduk hingga lembut dan creamy.
Panggang atau goreng sosis di wajan dengan sedikit minyak hingga matang dan kecoklatan.
Panaskan minyak/mentega, tumis bawang bombay hingga karamel. Tambahkan tepung terigu, aduk rata. Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga saus mengental. Masukkan Worcestershire sauce, garam, dan lada.
Atur kentang tumbung di piring, letakkan sosis di atasnya, lalu siram dengan onion gravy. Sajikan hangat.
Gunakan Sosis homemade atau sosis herba agar rasanya lebih aromatik.
Bisa menambahkan kacang polong rebus sebagai pelengkap.
Jika ingin lebih creamy, tambahkan sedikit krim pada mashed potato
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
