Bakso Mercon adalah variasi bakso isi pedas khas Indonesia yang populer karena sensasi “ledakan” cabai di dalamnya. Daging sapi giling dibentuk menjadi bakso besar dengan isian cabai rawit, lalu direbus hingga matang. Kuahnya gurih hangat, sedangkan isiannya pedas membara, sehingga cocok untuk pencinta makanan ekstrem pedas. Bakso mercon biasanya disantap bersama mie, bihun, atau nasi hangat.
Tumis cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih hingga harum. Tambahkan garam dan gula. Angkat, sisihkan.
Campur daging sapi giling, tepung tapioka, putih telur, bawang putih goreng halus, merica, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga kalis.
Ambil sedikit adonan, pipihkan di tangan. Masukkan 1 sdt isian cabai, bulatkan rapat hingga berbentuk bakso besar.
Didihkan air, masukkan bakso. Rebus hingga bakso mengapung dan matang.
Rebus air kaldu dengan bawang putih goreng, daun bawang, merica, garam, dan kaldu bubuk.
Masukkan bakso mercon ke mangkuk, siram dengan kuah panas. Nikmati bersama sambal, mie, bihun, atau nasi putih.
Gunakan sarung tangan saat menyiapkan isian cabai agar tangan tidak kepedasan.
Bisa tambahkan sedikit ebi kering halus ke dalam isian untuk rasa lebih gurih.
Untuk variasi, isi bakso dengan cabai + keju agar ada sensasi pedas gurih creamy.
Cocok ditambahkan mie, bihun, atau siomay goreng sebagai pelengkap.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
