Ayam rica-rica

Ayam Rica-Rica adalah hidangan khas Manado yang terkenal dengan cita rasa pedas, segar, dan aromatik. Menggunakan perpaduan cabai, bawang, dan rempah pilihan, masakan ini menghasilkan rasa yang kuat dan menggugah selera. Ayam rica-rica sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar.

Langkah-Langkah

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 10 menit lalu bilas.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata.
4. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
5. Tuangkan air, masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Bumbui dengan garam dan gula, koreksi rasa.
7. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu mengental sesuai selera.
8. Angkat dan sajikan ayam rica-rica selagi hangat.

Tips & variations

Untuk rasa lebih segar khas Manado, tambahkan daun kemangi di akhir memasak.
Bisa menggunakan ayam kampung untuk cita rasa lebih gurih.
Jika ingin versi kering, masak hingga bumbu benar-benar menyusut.
Sajikan dengan dabu-dabu, lalapan, dan nasi putih panas.

Our Recipes

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

Bumbu Halus:

Nutrisi per Porsi (Perkiraan)

Langkah-Langkah

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 10 menit lalu bilas.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata.

4. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.

5. Tuangkan air, masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

6. Bumbui dengan garam dan gula, koreksi rasa.

7. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu mengental sesuai selera.

8. Angkat dan sajikan ayam rica-rica selagi hangat.

Tips & variations

Leave Comment Batalkan balasan

Our Recipes

Ayam rica-rica

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

Bumbu Halus:

Nutrisi per Porsi (Perkiraan)

Langkah-Langkah

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 10 menit lalu bilas.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata.

4. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.

5. Tuangkan air, masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

6. Bumbui dengan garam dan gula, koreksi rasa.

7. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu mengental sesuai selera.

8. Angkat dan sajikan ayam rica-rica selagi hangat.

Tips & variations

Related Recipes

Tahu tempe bacem

Nasi goreng pete

Sup sayur bening

Leave Comment Batalkan balasan

Newsletter Signup

Get Social with Us

Login

Lost Password