Ayam Lada Hitam adalah hidangan tumis populer yang memadukan potongan ayam empuk dengan saus lada hitam yang gurih, pedas, dan aromatik. Sausnya yang kental berpadu dengan bawang bombay, paprika, dan cita rasa khas dari lada hitam yang kuat. Hidangan ini mudah dibuat dan cocok disajikan sebagai lauk bersama nasi putih hangat.
Campur ayam dengan kecap asin, minyak wijen, maizena, garam, dan lada. Diamkan 10–15 menit agar bumbu meresap.
Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna dan setengah matang. Angkat dan sisihkan.
Pada minyak yang sama, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay dan paprika, tumis hingga sedikit layu.
Masukkan ayam kembali ke wajan. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus lada hitam, dan gula. Tuang air, aduk rata dan masak dengan api sedang. Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. Masak hingga ayam matang dan saus mengental serta mengkilap.
Sajikan Ayam Lada Hitam di piring saji. Nikmati dengan nasi hangat atau mie goreng.
Tambahkan jamur atau wortel untuk versi lebih kaya sayuran.
Jika ingin lebih pedas, tambahkan chili flakes atau irisan cabai.
Gunakan lada hitam yang baru dihancurkan untuk aroma lebih kuat.
Bisa diganti dengan daging sapi untuk Beef Black Pepper.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
