Ayam geprek adalah hidangan populer khas Indonesia yang berupa ayam goreng tepung ala fried chicken yang digeprek (ditekan/diulek) bersama sambal pedas. Teksturnya crispy di luar, juicy di dalam, dipadukan dengan sambal bawang yang gurih pedas, membuatnya jadi menu favorit dari warung kaki lima hingga restoran modern. Bisa dinikmati dengan nasi hangat, lalapan, atau topping keju dan mozzarella ala kekinian.
Bumbui ayam dengan garam, merica, dan kaldu bubuk. Diamkan 15 menit
Campur tepung terigu + maizena. Celup ayam ke kocokan telur. gulingkan di tepung hingga terbalut rata.
Panaskan minyak banyak, goreng ayam hingga matang dan crispy keemasan. Tiriskan.
Ulek kasar cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula. Siram dengan minyak panas.
Letakkan ayam goreng di atas ulekan, tambahkan sambal, lalu geprek hingga sambal meresap.
Hidangkan ayam geprek bersama nais hangat dan lalapan segar.
Untuk ayam lebih renyah, bisa balur tepung - celup telur - balur tepung lagi.
Tingkat kepedasan bisa diatur sesuai selera dengan jumlah cabai.
Bisa tambah topping keju parut atau mozzarella leleh agar lebih modern.
Cocok dijadikan menu jualan karena digemari banyak kalangan.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
