Arroz con Leche adalah puding nasi Traditional yang populer di Spanyol dan berbagai negara Amerika Latin. Terbuat dari nasi yang dimasak perlahan dalam susub ersama gula dan kayu manis, hidangan ini memiliki rasa lembut, manis, dan aroma harum yang khas. Teksturnya creamy dan menenangkan, sangat cocok disajikan hangat ataupun dingin sebagai penutup makan malam atau camilan sore.
Arroz con Leche mencerminkan perpaduan budaya yang kaya dan telah diwariskan turun-temurun sebagai comfort food keluarga.
Cuci bersih nasi hingga air bening, tiriskan.
Dalam panci, campurkan susu, nasi, kayu manis, kulit jeruk, dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali agar tidak gosong di dasar.
Setelah nasi empuk dan tekstur mengental (sekitar 34-40 menit), masukkan gula dan vanila. Aduk rata dan masak 5-10 menit lagi hingga gula larut dan konsistensi creamy tercapai.
Angkat dan buang kayu manis dan kulit jeruk. Tuang ke dalam mangkuk kecil, taburi bubuk kayu manis di atasnya. Nikmati hangat atau dingin.
Untuk rasa lebih kaya, tambahkan sedikit krim kental saat merebus.
Bisa ditambahkan kismis, kelapa parut, atau kacang almond sebagai topping.
Gunakan susu nabati untuk versi began (susu almond, oat milk, atau santan).
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
