Starter

Tortellini in Brodo View Ingredients
Save Recipe
x
Ingredients
  • 300 g tepung terigu serbaguna
  • 3 butir telur
  • 100 g daging ayam cincang
  • 100 g prosciutto cincang halus (atau ham)
  • 50 g daging sapi cincang
  • 80 g keju parmesan parut
  • ½ sdt pala bubuk
  • Garam & lada secukupnya
  • 1 ekor ayam kampung kecil (±700 g) atau tulang sapi
  • 1 bawang bombay, belah dua
  • 2 batang seledri
  • 2 wortel
  • 2 liter air
  • Garam secukupnya
x
Nutrients
  • Calories: 370
  • Carbohydrates: 40
  • Fat: 14
  • Fiber: 3
  • Protein: 22
  • Sodium: 580

Tortellini in Brodo

Tortellini in Brodo adalah salah satu hidangan tradisional Italia yang sangat populer, khususnya dari wilayah Emilia-Romagna (Bologna & Modena). Hidangan ini…

(0 / 5)
Bistecca alla Fiorentina View Ingredients
Save Recipe
x
Ingredients
  • 1 potong besar T-bone steak atau porterhouse (±1–1,2 kg, tebal 4–5 cm)
  • 2 sdm minyak zaitun extra virgin
  • Garam kasar secukupnya
  • Lada hitam tumbuk secukupnya
  • 1–2 tangkai rosemary segar (opsional)
  • Lemon irisan untuk pelengkap
x
Nutrients
  • Calories: 650
  • Fat: 45
  • Protein: 60
  • Sodium: 220

Bistecca alla Fiorentina

Bistecca alla Fiorentina adalah hidangan steak hidangan streak legendaris asal Florence, Tuscany. Steak ini menggunakan potongan T-bone atau porterhouse dari sapi…

(0 / 5)
Saltimbocca alla Romana View Ingredients
Save Recipe
x
Ingredients
  • 8 irisan tipis daging sapi muda (veal scallopini) ±60 g per potong
  • 8 lembar prosciutto tipis
  • 8 lembar daun sage segar
  • 3 sdm mentega
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 150 ml anggur putih kering
  • Garam & lada hitam secukupnya
  • Tusuk gigi (untuk menjepit prosciutto dan sage)
x
Nutrients
  • Calories: 320
  • Carbohydrates: 3
  • Fat: 28
  • Protein: 28
  • Sodium: 580

Saltimbocca alla Romana

Saltimbocca alla Romana adalah hidangan khas Roma yang terkenal dengan kesederhanaan dan kelezatannya. Nama “saltimbocca” berarti “melompat ke mulut”, menggambarkan betapa…

(0 / 5)
Insalata di Rucola e Parmigiano View Ingredients
Save Recipe
x
Ingredients
  • 100 g daun rucola (arugula), segar dan cuci bersih
  • 40 g keju parmesan, serut tipis dengan peeler
  • 2 sdm minyak zaitun extra virgin
  • 1 sdm jus lemon segar (atau cuka balsamic putih)
  • Garam laut secukupnya
  • Lada hitam bubuk secukupnya
x
Nutrients
  • Calories: 140
  • Carbohydrates: 11
  • Fat: 11
  • Fiber: 2
  • Protein: 6
  • Sodium: 240

Insalata di Rucola e Parmigiano

Insalata di Rucola e Parmigiano adalah salad khas Italia yang sangat sederhana namun penuh rasa. Hanya menggunakan rucola (arugula) segar, keju…

(0 / 5)
Peameal Bacon View Ingredients
Save Recipe
x
Ingredients
  • 1 kg pork lon tanpa lemak (utuh)
  • 100 g garam kasar
  • 50 g gula pasir
  • 1 sdt lada hitam bubuk
  • 1 sdt mustard seed (opsinal)
  • 200 ml air
  • 150 g tepung jagung kuning (cornmeal) untuk melapisi
x
Nutrients
  • Calories: 260
  • Carbohydrates: 6
  • Cholesterol: 70
  • Fat: 12
  • Protein: 30
  • Sodium: 640

Peameal Bacon

Peameal Bacon adalah potongan daging babi bagian pinggang (pork loin) tanpa lemak yang diasinkan, lalu digulingkan dalam tepung jagung kuning (dulu…

(0 / 5)
Carpaccio di Manzo View Ingredients
Save Recipe
x
Ingredients
  • 300 g daging tenderloin segar (dinginkan/freeze sebentar agar mudah diiris tipis)
  • 2 sdm minyak zaitun extra virgin
  • 1 sdm just lemon segar
  • Garam laut dan lada hitam secukupnya
  • 40 g keju parmesan, serut tipis
  • Segenggam arugula segar
  • Capers (opsinal, untuk tambahan rasa asin gurih)
x
Nutrients
  • Calories: 220
  • Carbohydrates: 2
  • Fat: 14
  • Protein: 22
  • Sodium: 210

Carpaccio di Manzo

Carpaccio di Manzo adalah hidangan antipasto klasik asal Venesia, Italia, yang terdiri dari irisan tipis daging sapi mentah (biasanya tenderloin atau…

(0 / 5)
x

Lost Password