Katsudon

Katsudon adalah donburi (rice bowl) khas Jepang yang terdiri dari tonkatsu (daging babi goreng tepung) yang dimasak bersama telur dan bawang bombay dalam saus gurih-manis berbasis dashi, lalu disajikan di atas nasi putih hangat. Hidangan ini terkenal sebagai comfort food yang mengenyangkan dan penuh rasa.

Langkah-Langkah

1. Siapkan tonkatsu: Bumbui daging dengan garam dan lada. Baluri tepung terigu, celup telur, lalu baluri tepung roti.
2. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan dan matang, angkat dan tiriskan. Iris tonkatsu.
3. Masak saus: Dalam wajan, masukkan kaldu dashi, shoyu, mirin, dan gula. Didihkan.
4. Masukkan bawang bombay, masak hingga layu.
5. Susun irisan tonkatsu di atas saus.
6. Tuang telur kocok perlahan, masak hingga telur set setengah matang (lembut).
7. Sajikan langsung di atas nasi putih hangat, taburi daun bawang.

Tips & variations

Telur lembut: Jangan memasak telur terlalu lama agar teksturnya creamy.
Chicken katsudon: Ganti daging babi dengan dada/paha ayam.
Lebih gurih: Tambahkan sedikit saus tonkatsu saat penyajian.
Anti berminyak: Tiriskan tonkatsu di rak kawat.

Our Recipes

Bahan-Bahan

Tonkatsu:

Saus & Telur:

Pelengkap:

Nutrisi per Porsi (perkiraan)

Langkah-Langkah

1. Siapkan tonkatsu: Bumbui daging dengan garam dan lada. Baluri tepung terigu, celup telur, lalu baluri tepung roti.

2. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan dan matang, angkat dan tiriskan. Iris tonkatsu.

3. Masak saus: Dalam wajan, masukkan kaldu dashi, shoyu, mirin, dan gula. Didihkan.

4. Masukkan bawang bombay, masak hingga layu.

5. Susun irisan tonkatsu di atas saus.

6. Tuang telur kocok perlahan, masak hingga telur set setengah matang (lembut).

7. Sajikan langsung di atas nasi putih hangat, taburi daun bawang.

Tips & variations

Leave Comment Batalkan balasan

Our Recipes

Katsudon

Bahan-Bahan

Tonkatsu:

Saus & Telur:

Pelengkap:

Nutrisi per Porsi (perkiraan)

Langkah-Langkah

1. Siapkan tonkatsu: Bumbui daging dengan garam dan lada. Baluri tepung terigu, celup telur, lalu baluri tepung roti.

2. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan dan matang, angkat dan tiriskan. Iris tonkatsu.

3. Masak saus: Dalam wajan, masukkan kaldu dashi, shoyu, mirin, dan gula. Didihkan.

4. Masukkan bawang bombay, masak hingga layu.

5. Susun irisan tonkatsu di atas saus.

6. Tuang telur kocok perlahan, masak hingga telur set setengah matang (lembut).

7. Sajikan langsung di atas nasi putih hangat, taburi daun bawang.

Tips & variations

Related Recipes

Kerang Saus Padang

Tempura Sayur

Cumi Asin

Leave Comment Batalkan balasan

Newsletter Signup

Get Social with Us

Login

Lost Password