Tandoori Chicken adalah hidangan khas India yang terkenal dengan warna merah keemasan, aroma rempah yang kuat, dan rasa smoky. Ayam dimarinasi dengan yogurt dan bumbu tandoori, kemudian dipanggang hingga empuk dan juicy. Secara tradisional dimasak dalam oven tanah liat bernama tandoor, tetapi bisa dibuat dengan oven rumahan atau pan grill. Rasanya gurih, sedikit pedas, asam segar, dan sangat aromatik.
Kerat-kerat ayam agar bumbu meresap dalam. Balurkan garam, kunyit, dan air lemon. Diamkan 10 menit.
Campurkan semua bahan marinasi utama dalam mangkuk besar. Masukkan ayam dan lumuri hingga semua bagian terlapisi rata. Tutup dan marinasi minimal 2 jam (ideal 6–12 jam di kulkas).
Panaskan oven 200°C. Tata ayam di atas rak atau loyang. Panggang 35–45 menit, balik sekali di tengah proses. Gunakan fungsi grill selama 5 menit terakhir untuk efek gosong cantik.
Sajikan ayam tandoori panas-panas. Taburi daun ketumbar, sajikan bersama bawang bombay dan lemon. Sangat cocok dinikmati dengan naan, roti canai, atau salad.
Tambahkan sedikit pewarna merah untuk tampilan autentik seperti restoran India.
Gunakan yogurt kental (Greek yogurt) agar marinasi lebih meresap.
Untuk versi super juicy, gunakan ayam paha atas/bawah.
Tambahkan sedikit mentega cair di akhir pemanggangan untuk aroma lebih kaya.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
