Ayam Kari India adalah hidangan beraroma kuat dan kaya rempah, dengan karakteristik kuah kental berwarna keemasan dan rasa gurih-pedas yang khas. Menggunakan kombinasi rempah seperti kunyit, jintan, ketumbar, garam masala, dan jahe-bawang putih, hidangan ini menghasilkan cita rasa autentik ala masakan rumahan India. Cocok disajikan dengan nasi basmati, roti naan, atau chapati.
Panaskan minyak/ghee. Masukkan kayu manis, kapulaga, dan cengkeh hingga harum. Tambahkan bawang bombay, tumis sampai kecokelatan. Masukkan bawang putih dan jahe.
Tambahkan jintan, ketumbar bubuk, kunyit, paprika, dan bubuk cabe. Tumis hingga bumbu matang dan wangi.
Masukkan tomat cincang. Masak hingga mengental dan berminyak.
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air dan garam masala. Tutup panci, masak 15–20 menit hingga ayam empuk.
Tuang santan atau yogurt, aduk rata. Masak 5–10 menit hingga kuah mengental dan menyatu. Koreksi rasa: bisa tambah garam, gula, atau bubuk cabe.
Sajikan kari ayam selagi panas. Taburi daun ketumbar segar. Nikmati bersama nasi basmati, naan, chapati, atau roti canai.
Gunakan paha ayam untuk rasa lebih juicy.
Agar kuah lebih pekat, panaskan sampai minyak kari muncul di permukaan.
Ganti santan dengan yogurt untuk versi lebih ringan.
Tambahkan kentang atau paprika jika ingin lebih “berisi”.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
