Sup Ayam Jahe adalah hidangan hangat yang terkenal dengan rasa segar dan manfaat kesehatannya. Perpaduan ayam, jahe, bawang, dan sedikit rempah menghasilkan kuah bening yang gurih dan aromatik. Sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin, saat tubuh kurang fit, atau sebagai makanan hangat dan ringan sehari-hari.
Masukkan ayam dan air ke panci. Rebus hingga mendidih, buang busa kotorannya agar kuah bening.
Tambahkan bawang putih, bawang merah, jahe, daun bawang, dan seledri. Masukkan wortel (dan sayuran lain jika pakai). Tambahkan garam, lada, gula, dan kaldu bubuk.
Masak dengan api kecil–sedang selama 25–30 menit hingga ayam empuk dan kuah wangi jahe. Koreksi rasa.
Sajikan sup ayam jahe selagi panas. Tambahkan taburan daun bawang segar atau sedikit minyak wijen. Cocok disantap dengan nasi putih hangat.
Gunakan jahe tua untuk rasa lebih kuat dan hangat.
Untuk kuah lebih bening, rebus ayam terpisah sebentar lalu buang airnya.
Tambahkan mie telur atau bihun untuk versi lebih mengenyangkan.
Campurkan sedikit bawang goreng untuk aroma yang lebih gurih.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
