Chicken Kebab adalah hidangan khas Timur Tengah yang dibuat dari potongan ayam yang dimarinasi dengan bumbu rempah aromatik seperti paprika, jintan, yogurt, dan lemon. Ayam kemudian dipanggang hingga juicy dan sedikit gosong, menghasilkan cita rasa gurih, segar, dan smoky. Hidangan ini cocok disajikan dengan roti pita, nasi, salad, atau saus yogurt bawang putih.
Campurkan yogurt, minyak zaitun, lemon, bawang putih, dan semua rempah. Masukkan potongan ayam, aduk hingga terlapisi sempurna. Tutup dan diamkan minimal 30 menit (lebih baik 2–6 jam).
Rendam tusuk sate kayu 10 menit agar tidak mudah terbakar. Tusukkan ayam, paprika merah, paprika hijau, dan bawang bombay secara bergantian.
Grill pan/teflon: Panaskan sedikit minyak, panggang kebab sambil dibalik hingga kecokelatan. Oven: Panggang 200°C selama 15–18 menit. Arang: Paling autentik, hasil smoky dan juicy.
Campur yogurt, bawang putih, lemon, garam, dan minyak zaitun. Aduk hingga creamy.
Sajikan chicken kebab dengan roti pita, salad sayur, hummus, atau nasi kebuli. Tuang saus yogurt di atas kebab atau gunakan sebagai dipping sauce.
Gunakan paha ayam untuk hasil lebih juicy.
Tambahkan paprika smoked untuk aroma smoky kuat.
Untuk versi pedas, tambahkan cayenne pepper atau sambal.
Bisa dibuat chicken shawarma-style dengan mengiris ayam tipis dan ditumis.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
