Tom Yum adalah sup khas Thailand yang terkenal dengan rasa pedas, asam, gurih, dan aromatik. Terbuat dari bumbu segar seperti serai, lengkuas, daun jeruk, cabai, dan air perasan jeruk limau, sup ini memberikan sensasi hangat yang menyegarkan. Tom Yum bisa dibuat dengan udang, ayam, atau seafood campur. Rasanya intens, segar, dan sangat menggugah selera.
Didihkan air atau kaldu ayam. Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Tunggu hingga aromanya keluar.
Masukkan jamur, tomat, dan bawang bombay. Tambahkan cabai rawit dan cabai merah. Masukkan pasta tom yum, aduk rata.
Masukkan udang (atau ayam/seafood). Masak hingga udang berubah warna (3–4 menit).
Tambahkan fish sauce, kecap asin, dan gula. Masukkan santan/susu evaporasi jika ingin versi creamy. Setelah matang, matikan api dan baru tambahkan perasan jeruk limau.
Tuang sup ke mangkuk saji. Taburi daun ketumbar dan tambahan cabai rawit. Hidangkan selagi panas.
Gunakan kaldu udang untuk rasa yang lebih kuat dan autentik.
Jangan memasukkan jeruk limau ketika sup mendidih agar tidak pahit.
Untuk Tom Yum Goong, gunakan udang besar dan jangan kupas bagian ekornya.
Untuk Tom Yum Ayam, ganti udang dengan irisan dada/paha ayam.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
