Sate Ayam Bumbu Kacang adalah salah satu hidangan street food paling populer di Indonesia. Potongan ayam dipotong kecil-kecil, dimarinasi bumbu, lalu ditusuk dan dibakar hingga harum. Disajikan dengan siraman saus kacang yang gurih, sedikit manis, dan pedas, sate ini cocok dinikmati dengan lontong, nasi, atau ketupat. Rasanya autentik, kaya rempah, dan sangat menggugah selera.
Campurkan ayam dengan bawang putih, kecap manis, kecap asin, ketumbar, kunyit, garam, lada, dan minyak. Aduk rata dan diamkan minimal 15 menit.
Blender atau ulek kacang goreng bersama bawang goreng dan cabai. Masukkan ke wajan, tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masukkan gula merah, kecap manis, dan garam. Masak hingga saus mengental dan berminyak. Tambahkan air jeruk limau jika suka.
Tusuk ayam yang sudah dimarinasi ke tusuk sate. Siapkan panggangan arang atau grill pan. Olesi sate dengan sedikit kecap manis dan minyak. Bakar sambil dibolak-balik hingga kecokelatan dan harum.
Susun sate di piring. Siram dengan saus kacang melimpah. Tambahkan kecap manis dan bawang goreng di atasnya. Sajikan bersama lontong, nasi, atau ketupat.
Gunakan paha ayam untuk hasil lebih juicy.
Tambahkan sedikit santan pada saus kacang untuk rasa lebih creamy.
Untuk rasa pedas, tambahkan cabai rawit pada bumbu marinasi atau saus.
Jika ingin lebih wangi, tambahkan 1 sdm air asam jawa ke saus kacang.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
