Mie Goreng Telur adalah hidangan sederhana namun sangat lezat dan populer di berbagai kalangan. Mie yang ditumis bersama bumbu bawang, kecap, dan tambahan sayuran menghasilkan rasa gurih-manis khas masakan Indonesia. Dengan tambahan telur orak-arik atau telur mata sapi, hidangan ini menjadi lebih lengkap dan mengenyangkan. Cocok untuk menu harian yang cepat dan praktis.
Panaskan sedikit minyak. Orak-arik telur hingga matang, lalu sisihka. (Jika ingin telur mata sapi, goreng terpisah.)
Panaskan minyak kembali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan sawi/kol dan tumis hingga sedikit layu.
Tambahkan mie yang sudah direbus. Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula, lada, dan kaldu bubuk. Aduk merata dengan api besar agar mie tidak lembek.
Tambahkan telur orak-arik kembali. Masukkan daun bawang. Aduk sebentar hingga semua tercampur rata.
Sajikan mie goreng telur hangat dengan topping bawang goreng, acar, atau irisan cabai rawit. Bisa ditambah kerupuk untuk sensasi kriuk.
Tambahkan ayam suwir, bakso, sosis, atau udang untuk versi lebih lengkap.
Gunakan mie instan tanpa bumbu untuk rasa lebih natural.
Tambahkan sedikit margarin untuk rasa lebih wangi seperti mie abang-abang.
Jika ingin pedas, tambahkan saus sambal atau cabai bubuk saat menumis.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
