Beef Bulgogi adalah hidangan khas Korea yang terbuat dari irisan tipis daging sapi yang dimarinasi dalam campuran saus kecap asin, bawang putih, minyak wijen, dan gula. Dimasak dengan cara dipanggang atau ditumis hingga kecokelatan, dagingnya lembut dan juicy dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit smokey. Bulgogi sering disajikan dengan nasi putih, daun selada, atau kimchi — menjadikannya hidangan populer di berbagai restoran Korea.
Iris tipis daging sapi (lebih mudah jika daging setengah beku). Letakkan dalam wadah besar.
Campur semua bahan marinasi dalam mangkuk — kecap asin, gula, madu, bawang putih, bombai, pir parut, lada, minyak wijen, dan biji wijen. Aduk rata hingga gula larut.
Tuangkan bumbu ke daging, aduk hingga seluruh bagian terlapisi rata. Tutup wadah dan diamkan di kulkas minimal 30 menit (semakin lama semakin meresap).
Panaskan minyak goreng dan minyak wijen di wajan datar atau grill pan. Tumis daging bersama sedikit bumbu marinasi hingga matang dan kecokelatan. Jangan terlalu lama agar daging tetap juicy.
Angkat dan taburi biji wijen di atasnya. Sajikan dengan nasi putih, daun selada, dan kimchi.
Gunakan pir Korea atau nanas parut untuk membantu daging lebih empuk alami.
Jika ingin cita rasa autentik Korea, tambahkan gochujang (saus cabai Korea) dalam marinasi.
Untuk versi diet, gunakan daging tanpa lemak dan kurangi gula.
Bisa juga ditumis bersama jamur tiram, paprika, atau wortel untuk menambah tekstur.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
