Leker Tipis Kering adalah jajanan legendaris yang banyak dijajakan di sekolah-sekolah. Camilan ini berupa adonan tepung yang dimasak tipis di atas wajan datar hingga kering dan renyah, kemudian diisi dengan berbagai topping seperti cokelat, pisang, keju, atau meses. Teksturnya garing seperti wafer, rasanya manis gurih, dan aromanya menggoda — cocok sebagai camilan sore atau jajanan nostalgia.
Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula, garam, dan baking powder. Tambahkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga halus. Tambahkan margarin cair, aduk rata.
Gunakan wajan anti lengket atau teflon datar (sebaiknya kecil seperti pan martabak mini). Panaskan di api kecil.
Ambil 1 sendok sayur adonan, tuang ke tengah wajan. Ratakan tipis melingkar seperti membuat crepes.
Saat bagian atas belum terlalu kering, taburkan irisan pisang, meises, keju, atau susu kental manis sesuai selera.
Biarkan hingga bagian pinggirnya kering kecokelatan. Lipat dua dan tekan sedikit. Angkat setelah kering sempurna.
Nikmati leker selagi hangat untuk sensasi renyah manis yang sempurna.
Tambahkan tepung beras lebih banyak (hingga 2 sdm) jika ingin hasil lebih renyah.
Gunakan api kecil agar leker matang merata tanpa gosong.
Untuk rasa gurih, tambahkan sedikit keju cheddar dan saus keju sebagai isian.
Bisa divariasikan menjadi Leker Modern dengan topping Nutella, oreo crumble, atau matcha spread.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
