Keripik Jamur Crispy adalah camilan gurih yang terbuat dari jamur tiram yang digoreng dengan balutan tepung berbumbu hingga renyah sempurna. Teksturnya kriuk di luar namun tetap lembut di dalam, dengan rasa gurih yang bikin ketagihan. Selain enak dimakan langsung, keripik ini juga cocok dijadikan lauk pendamping nasi hangat.
Cuci bersih jamur tiram, peras hingga tidak berair agar hasilnya renyah.
Campur tepung terigu, maizena, baking powder, garam, merica, dan kaldu bubuk. Ambil 3 sdm campuran tepung untuk adonan basah, lalu tambahkan telur dan air es, aduk hingga kental.
Celupkan jamur ke adonan basah, kemudian gulingkan di tepung kering sambil ditekan-tekan ringan agar lapisan tepung menempel sempurna.
Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Goreng jamur hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan di atas tisu dapur agar tidak berminyak.
Nikmati selagi hangat dengan saus sambal atau mayones sebagai pelengkap.
Gunakan jamur tiram yang segar dan kering, jangan masih lembek agar hasil tidak lembek.
Untuk hasil ekstra crispy, goreng dua kali: pertama setengah matang, diamkan 5 menit, lalu goreng kembali hingga kering.
Tambahkan bubuk balado, barbeque, atau keju setelah digoreng untuk rasa kekinian.
Jika ingin dijadikan stok, simpan dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
