Kue Balok Lumer adalah jajanan khas Bandung yang kini viral karena bagian dalamnya yang lembut dan lumer seperti lava cokelat. Terbuat dari adonan cokelat dengan tekstur mirip brownies, kue ini dimasak di cetakan balok kecil hingga bagian luar matang namun dalamnya tetap lembek dan meleleh. Cocok disajikan selagi hangat untuk menikmati sensasi “meleleh di mulut” yang nikmat dan manis.
Dalam wadah, kocok telur dan gula hingga larut. Tambahkan susu cair dan margarin leleh, aduk hingga rata.
Ayak tepung terigu, bubuk cokelat, baking powder, dan vanili bubuk. Masukkan ke dalam campuran basah sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan licin.
Oles tipis cetakan kue balok dengan sedikit margarin. Panaskan di atas api kecil.
Tuang adonan ke dalam cetakan setengah tinggi. Masukkan potongan cokelat batang di tengah, lalu tutup dengan sisa adonan.
Tutup cetakan dan panggang selama ±7–10 menit hingga bagian luar matang, tetapi bagian dalam masih lumer.
Angkat dan sajikan hangat. Potong sedikit bagian tengahnya untuk melihat cokelat yang meleleh menggoda!
Gunakan cokelat batang berkualitas agar hasil lumer sempurna dan tidak cepat mengeras.
Jika ingin versi lebih lembut, tambahkan 1 sdm susu kental manis ke dalam adonan.
Kue balok juga bisa dibuat dengan rasa lain seperti matcha, tiramisu, atau keju.
Untuk hasil seperti di kafe, tambahkan topping seperti es krim vanilla atau taburan bubuk cokelat di atasnya.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
