Croffle adalah singkatan dari Croissant Waffle, perpaduan antara adonan croissant yang dipanggang menggunakan alat waffle. Makanan ini pertama kali populer di Korea Selatan dan langsung viral di berbagai negara, termasuk Indonesia. Croffle memiliki tekstur renyah di luar dan lembut berlapis di dalam, sering disajikan dengan berbagai topping seperti madu, gula halus, keju, atau cokelat leleh. Rasanya manis-gurih dan aromanya sangat menggugah selera.
Potong puff pastry menjadi segitiga seperti bentuk croissant. Gulung dari bagian lebar ke ujung hingga membentuk gulungan kecil.
Olesi permukaan adonan dengan mentega cair, lalu taburi sedikit gula pasir di atasnya agar karamel saat dipanggang.
Panaskan alat waffle, letakkan adonan croissant di dalamnya, tekan dan panggang ±5 menit hingga keemasan dan garing di luar.
Keluarkan croffle dari alat, taburi gula halus, siram madu atau topping sesuai selera. Sajikan hangat.
Untuk hasil autentik seperti di kafe Korea, gunakan unsalted butter dan gula kristal besar agar karamel lebih renyah.
Bisa tambahkan cokelat batangan di dalam adonan sebelum digulung untuk varian choco croffle.
Jika tidak punya waffle maker, gunakan pan anti lengket bertekanan atau grill pan sebagai alternatif.
Simpan croffle yang sudah matang di oven suhu rendah agar tetap renyah hingga disajikan.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
