Kebab Turki adalah makanan khas Timur Tengah yang sangat populer di seluruh dunia. Hidangan ini biasanya berupa daging sapi atau ayam berbumbu rempah khas, dipanggang lalu disajikan dengan tortilla (roti kebab) yang diisi bersama sayuran segar, keju, dan saus. Rasanya gurih, segar, dengan sentuhan creamy dari mayones dan pedas manis dari saus. Di Indonesia, kebab Turki sering dijual sebagai jajanan malam atau camilan mengenyangkan.
Campur daging giling dengan bawang putih, jintan, ketumbar, paprika bubuk, garam, merica, dan minyak zaitun. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
Panaskan teflon, tumis daging berbumbu hingga matang dan agak kering.
Campurkan mayones, saus sambal, saus tomat, dan mustard. Aduk rata.
Panaskan sebentar tortilla di atas wajan agar lebih lentur.
Letakkan selada, tomat, timun, bawang bombay, daging kebab, dan keju di atas tortilla. Tambahkan saus secukupnya.
Gulung tortilla dengan rapat, panggang sebentar di teflon hingga agak kering di luar. Sajikan hangat.
Untuk rasa lebih otentik, gunakan daging kambing dengan bumbu rempah Timur Tengah.
Bisa tambahkan saus yoghurt (tzatziki) agar lebih segar.
Jika suka pedas, tambahkan cabai bubuk atau saus chili flakes.
Gunakan roti pita sebagai pengganti tortilla untuk variasi.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
