Telur Gulung adalah jajanan kaki lima populer di Indonesia yang sudah ada sejak era 90-an. Telur yang dikocok diberi sedikit bumbu lalu digoreng dalam minyak panas, kemudian digulung dengan tusuk sate bambu. Rasanya gurih, sederhana, namun selalu digemari anak-anak maupun orang dewasa. Biasanya telur gulung disajikan dengan saus pedas manis atau saus sambal botolan.
Pecahkan telur ke dalam wadah, tambahkan air, garam, merica, dan kaldu bubuk. Kocok hingga rata dan berbuih sedikit.
Panaskan minyak dalam wajan cekung atau panci kecil. Minyak harus banyak dan benar-benar panas.
Tuang sedikit kocokan telur dengan sendok sayur ke minyak panas, lalu segera gulung menggunakan tusuk sate dengan cara memutar cepat.
Lakukan hingga adonan habis. Tiriskan dari minyak.
Hidangkan telur gulung dengan saus sambal atau saus kesukaan.
Minyak harus panas agar telur cepat menggulung sempurna.
Bisa tambahkan irisan daun bawang untuk rasa lebih segar.
Untuk versi kekinian, telur gulung bisa diberi taburan keju bubuk, cabai bubuk, atau bubuk balado.
Gunakan wajan cekung agar lebih mudah menggulung telur.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
