Bakso Kuah Sapi adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer. Terbuat dari daging sapi giling yang dicampur tepung tapioka lalu dibentuk bulat, kemudian direbus hingga matang. Disajikan dalam kuah kaldu sapi yang gurih, biasanya ditemani mie, bihun, tahu, sayuran, sambal, dan kecap. Rasanya gurih, kenyal, dan sangat cocok disantap kapan saja, terutama saat cuaca dingin.
Haluskan daging sapi giling, bawang putih, garam, merica, putih telur, dan es batu dengan food processor hingga halus. Tambahkan tepung tapioka, aduk hingga kalis.
Ambil adonan, bentuk bulat dengan tangan, lalu masukkan ke dalam air panas (bukan mendidih) hinggga mengapung. Rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.
Rebus tulang sapi dengan air hingga keluar kaldunya. Masukkan bawang putih goreng halus, garam ,merica, bawang goreng, dan daun bawang-seledri. Koreksi rasa.
Tata mie/bihun dan tahu dalam mangkuk. Tambahkan baksp sapi, siram dengan kuah panas. Taburi bawang goreng dan seledri. Sajikan dengan sambal dan kecap sesuai selera.
Gunakan daging sapi segar dengan sedikit lemak agak bakso lebih gurih.
Es batu penting untuk menjaga tekstur kenyal bakso.
Bisa tambahkan baksu urat, bakso isi keju, atau bakso telur untuk variasi.
Jika suka pedas, tambahkan sambal rawit rebus atau sambal bawang.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
