Korean BBQ adalah salah satu hidangan khas Korea yang sangat populer di seluruh dunia. Konsepnya adalah memanggang daging langsung di meja makan, lalu disantap bersama berbagai lauk pendamping (banchan) dan saus khas. Dua menu yang paling terkenal adalah Samgyeopsal (irisan perut babi tanpa bumbu, dipanggang lalu dicocol saus) dan Bulgogi (irisan daging sapi yang dimarinasi dengan bumbu manis gurih khas Korea). Disajikan dengan daun selada, bawang putih panggang, kimchi, dan saus gochujang, menjadikannya pengalaman makan yang seru dan penuh rasa.
Panaskan panggangan atau teflon anti lengket tanpa minyak (karena daging sudah berlemak). Panggang perut babi hingga matang dan renyah di kedua sisi. Potong kecil dengan gunting dapur, sajikan bersama selada, bawang putih panggang, cabai, dan saus ssamjang.
Campur kecap asin, gula, madu, bawang putih, jahe, minyak wijen, pir parut, dan daun bawang. Aduk rata. Masukkan daging sapi, aduk hingga semua tercampur dengan bumbu. Diamkan minimal 30 menit. Panaskan wajan/panggangan, masak daging bersama bawang bombay hingga matang dan harum. Taburi wijen sangrai.
Ambil selembar selada. Isi dengan samgyeopsal atau bulgogi, tambahkan nasi sedikit, kimchi, bawang putih panggang, cabai, dan saus ssamjang. Bungkus, lalu makan dalam sekali lahap (ssam).
Untuk rasa lebih otentik, gunakan pir Korea pada bulgogi, tapi bisa diganti apel atau pir biasa.
Bisa tambahkan jamur enoki, paprika, atau wortel iris tipis dalam bulgogi.
Samgyeopsal juga enak dimakan dengan saus wijen + garam (gireumjang).
Jika tidak punya panggangan meja, gunakan teflon besar dengan api sedang.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
