Makaroni pedas kering adalah camilan gurih pedas yang sangat populer di kalangan anak muda Indonesia. Makaroni digoreng hingga kering dan renyah, lalu dibumbui dengan campuran cabai bubuk dan rempah. Rasanya kriuk, pedas, dan bikin nagih, cocok dijadikan teman nonton, belajar, atau sekadar ngemil santai.
Didihkan air, beri 1 sdm minyak agar tidak lengket. Rebus makaroni setengah matang (al dente). Angkat dan tiriskan.
Jemur makaroni rebus di bawah sinar matahari ±1 jam atau oven sebentar dengan suhu rendah hingga permukaannya kering.
Panaskan minyak banyak. Goreng makaroni dengan api sedang-kecil sampai mengembang dan kering renyah. Angkat, tiriskan minyaknya.
Masukkan makaroni ke dalam wadah, tambahkan bubuk cabai, bawang putih bubuk, garam, kaldu bubuk, dan gula. Aduk hingga tercampur rata.
Simpan makaroni pedas kering di wadah kedap udara agar tetap renyah.
Pastikan makaroni benar-benar kering sebelum digoreng agar tidak meletup.
Gunakan bubuk cabai level ekstra untuk rasa lebih pedas.
Bisa variasi rasa dengan bumbu tabur lain: keju, barbeque, atau balado.
Makaroni bisa dijadikan isian toples camilan kering untuk stok di rumah.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
