Donburi adalah hidangan Jepang berupa nasi putih hangat yang disajikan dalam mangkuk besar dengan berbagai macam topping di atasnya. Dua varian populer adalah Gyudon (dengan topping irisan daging sapi tumis manis gurih) dan Katsudon (dengan topping potongan tonkatsu yang dimasak bersama telur dan kuah dashi). Keduanya menghadirkan rasa umami khas Jepang dan sangat cocok untuk makan siang maupun makan malam.
Masak bawang bombay dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
Tuang dashi, kecap asin, mirin, gula, dan jahe. Masak hingga daging empuk dan kuah menyusut sedikit.
Tuang daging beserta kuahnya di atas nasi hangat. Bisa diberi taburan daun bawang atau beni shoga (acar jahe merah).
Gunakan daging sapi tipis untuk gyudon agar cepat empuk.
Jika tidak ada mirin, bisa diganti dengan sedikit gula dan air jeruk nipis.
Untuk katsudon, daging ayam bisa menjadi alternatif lebih ringan daripada daging babi.
Tambahkan topping seperti shichimi togarashi (bubuk cabai Jepang) untuk sensasi pedas.
Sajikan dengan miso soup dan acar Jepang agar lebih autentik.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
