Butter Tarts adalah kue tart kecil campuran mentega, gula, telur, dan sirup yang dipanggang hingga menghasilkan isian manis, lembut, dan lengket. Bagian luar memiliki kulit pastry yang renyah, sementara isiannya legit dan kadang ditambah kismis atau kacang pecan untuk variasi. Butter Tarts dianggap sebagai salah satu ikon kuliner Kanada, biasanya disajikan saat teh sore atau perayaan keluarga.
Campur tepung, gula, dan garam. Masukkan mentega, aduk dengan garpu hingga berbentuk remah. Tambahkan air es sedikit demi sedikit, uleni ringan hingga adonan bisa dipulung. Dinginkan di kulkas 30 menit.
Gilas adonan, cetak lingkaran, lalu letakkan dalam loyang muffin untuk membentuk cangkang tart.
Campurkan mentega leleh, gula merah, sirup maple, telur, vanila, dan garam. Aduk rata. Masukkan kismis atau pecan jika digunakan.
Tuang isian ke dalam kulit tart hingga ¾ penuh. Panggang dalam oven 180°C selama ±20–25 menit hingga mengembang dan sedikit karamel di permukaan.
Dinginkan sebentar sebelum dikeluarkan dari cetakan. Sajikan hangat atau suhu ruang.
Tambahkan pecan untuk sensasi crunchy.
Gunakan sirup maple asli Kanada untuk rasa lebih autentik.
Simpan di wadah kedap udara, tahan hingga 3 hari atau bisa dibekukan untuk stock.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
