Lasagna Bolognese adalah salah satu masakan klasik Italia yang terkenal di seluruh dunia. Hidangan ini terdiri dari lapisan pasta lasagna, saus daging Bolognese yang kaya rasa, saus béchamel yang lembut, dan taburan keju parmesan atau mozzarella. Perpaduan lapisan-lapisan ini menghasilkan rasa creamy, gurih, dan memanjakan lidah.
Saus Bolognese dibuat dengan daging cincang yang dimasak perlahan bersama tomat, bawang, wortel, dan seledri, menghasilkan rasa yang dalam dan khas. Cocok disajikan untuk makan malam keluarga, acara spesial, atau sebagai sajian utama yang mengenyangkan dan mewah.
Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay, bawang putih, seledri, dan wortel hingga layu. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna. Tambahkan tomat, pasta tomat, oregano, air/kaldu, garam, lada, dan sedikit gula. Masak hingga mengental (30–40 menit).
Lelehkan mentega dalam panci, masukkan tepung, aduk hingga menggumpal. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat agar tidak menggumpal. Masak hingga mengental, beri garam, lada, dan pala bubuk.
Siapkan loyang tahan panas. Oles dasar dengan saus Bolognese, lalu lapisi dengan lembaran lasagna. Tambahkan saus béchamel dan taburi keju. Ulangi hingga bahan habis, lapisan terakhir diberi keju lebih banyak.
Panggang dalam oven suhu 180°C selama 40–45 menit hingga keju meleleh dan berwarna keemasan.
Biarkan lasagna agak dingin selama 10 menit sebelum dipotong. Sajikan hangat.
Gunakan daging campuran sapi dan ayam untuk rasa yang lebih ringan.
Tambahkan bayam tumis untuk variasi sayur.
Lasagna bisa dibuat sehari sebelumnya dan dipanaskan ulang sebelum disajikan.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
