Klepon Pandan adalah jajanan tradisional khas Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dengan aroma pandan, diisi dengan gula merah cair dan dilapisi kelapa parut. Ketika digigit, bagian dalam klepon akan meletup dengan sensasi manis dari gula merah cair yang mencair di mulut.
Klepon biasa disajikan sebagai camilan sore atau pelengkap dalam sajian kue tradisional. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang khas menjadikannya favorit sepanjang masa di berbagai daerah di Indonesia.
Campur tepung ketan, tepung beras, dan garam dalam mangkuk. Tambahkan air pandan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.
Ambil sejumput adonan, pipihkan, isi dengan gula merah, lalu bulatkan kembali. Pastikan gula tertutup rapat.
Didihkan air dalam panci. Masukkan bola-bola klepon, masak hingga mengapung (tanda klepon matang). Angkat dan tiriskan.
Gulingkan klepon panas ke kelapa parut kukus hingga seluruh permukaan tertutup rata.
Tata klepon di piring saji dan sajikan saat hangat atau suhu ruang.
Gunakan kelapa muda agar hasil lebih gurih.
Tambahkan sedikit pasta pandan jika warna kurang hijau.
Klepon bisa disimpan dalam kulkas, hangatkan sebentar sebelum disajikan.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
