Chicken Teriyaki adalah salah satu masakan Jepang paling populer yang dikenal luas di seluruh dunia. Hidangan ini terdiri dari potongan ayam yang dimasak dengan saus teriyaki manis gurih yang terbuat dari campuran kecap asin, gula, dan mirin. Daging ayam biasanya dimasak hingga karamelisasi sempurna, menciptakan rasa dan aroma khas yang menggoda.
Teriyaki sendiri berasal dari kata “teri” (berkilau) dan “yaki” (panggang atau goreng), merujuk pada teknik memasak yang menghasilkan tampilan mengilap pada permukaan makanan. Chicken Teriyaki sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran kukus sebagai pendamping.
Potong ayam menjadi bagian kecil sesuai selera. Lumuri sedikit dengan garam dan merica.
Campur semua bahan saus teriyaki dalam panci kecil. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan gula larut. Tambahkan larutan maizena jika ingin saus lebih kental. Sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan ayam dan masak hingga kedua sisi kecokelatan dan matang.
Tuang saus teriyaki ke atas ayam dalam wajan, masak dengan api kecil hingga saus meresap dan mengkilap.
Angkat ayam, taburi dengan wijen dan daun bawang. Sajikan hangat dengan nasi putih dan sayuran kukus.
Gunakan paha ayam tanpa tulang untuk hasil lebih juicy.
Tambahkan irisan paprika atau brokoli ke dalam wajan untuk variasi sayur.
Untuk versi vegetarian, ganti ayam dengan tahu atau tempe goreng.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
