Sup Bening tahu sayur dengan tempe goreng adalah salah satu pilihan makanan rumahan paling sederhana namun sangat bergizi. Sup bening menggunakan kuah ringan yang terbuat dari bawang dan rempah-rempah dasar tanpa santan, dengan campuran tahu putih dan sayuran seperti wortel, kol, dan daun bawang.
Dipadukan dengan tempat goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam, menu ini memberikan keseimbangan protein nabati, serat, dan rasa hangat yang memuaskan tanpa membuat perut begah. Cocok untuk kamu yang sedang menjalani diet rendak lemak, vegetarian, atau sekadar ingin menyantap makanan tradisional yang menyehatkan.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dengan sedikit minyak. Tambahkan air, biarkan mendidih. Masukkan wortel dan kol, masak hingga setengah matang. Tambahkan tahu, daun bawang, garam/kaldu jamur, dan merica. Masak ±5–7 menit. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat.
Campur air dengan bawang putih halus, garam, dan ketumbar. Rendam tempe 10–15 menit. Panaskan minyak dan goreng tempe hingga keemasan dan garing di luar. Tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berkurang.
Tambahkan jagung manis pipil ke dalam sup untuk rasa lebih manis alami.
Gunakan tempe goreng tepung jika ingin tekstur lebih renyah.
Sup bisa ditambahkan soun atau bihun sebagai isi tambahan.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
