Tumis Tahu Brokoli + Ubi Rebus adalah pilihan makan sehat yang sangat cocok untuk kamu yang ingin menikmati hidangan rendah kalori namun tetap kaya nutrisi. Tahu adalah sumber protein nabati yang padat gizi, sementara brokoli mengandung antioksidan kuat seperti sulforaphane dan vitamin C. Ditambah dengan ubi jalar yang kaya serat dan rendah indeks glikemik, menu ini sangat ideal untuk penderita diabetes, diet penurunan berat badan, atau siapa saja yang ingin menjaga pola makan bersih.
Menu ini sangat mudah dibuat, hemat bahan, dan tetap memanjakan lidah dengan kombinasi rasa gurih, segar, dan manis alami dari ubi. Cocok disajikan sebagai makan siang atau malam tanpa rasa bersalah.
Kupas dan potong ubi menjadi dua bagian. Rebus dalam air mendidih selama 15–20 menit hingga empuk, tiriskan.
Panaskan minyak wijen di wajan anti lengket. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan tahu, goreng ringan hingga agak kecokelatan. Tambahkan brokoli dan tuang air sedikit demi sedikit. Tutup dan masak selama 3–4 menit. Tambahkan kecap asin, saus tiram, garam, dan lada. Aduk rata, masak hingga brokoli matang tapi masih renyah.
Tata tumis tahu brokoli di piring bersama ubi rebus. Sajikan hangat.
Tambahkan irisan wortel, jamur kuping, atau paprika agar lebih berwarna dan bernutrisi.
Ubi bisa diganti dengan kentang kukus atau nasi merah.
Untuk rasa lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit saat menumis.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
